Favetta e cicorie, boccaccio da 500gr

Può essere consumato con la pasta, preferibilmente pasta corta, o con dei crostini dispersi nella favetta.

Cod.: CDS309-F-36

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Ecco un primo piatto che ha tutto il sapore di Puglia. Favetta e cicorie è un piatto tipico pugliese. Un primo piatto povero ma completo, tipico esempio del sempre consigliato accostamento di verdura e legumi.
Può essere consumato con la pasta, preferibilmente pasta corta, o con dei crostini dispersi nella favetta. Favetta e cicorie può anche essere consumato così com’è, senza aggiunte ulteriori, riscaldato in padella e condito con olio e sale.
Fave sgusciate lavate e cotte in casseruola con acqua e sale. Una volta cotte si ottiene la favetta. La favetta viene aggiunta di Olio Extravergine di Oliva ed eventualmente acqua di cottura, con il fine di definirne la giusta consistenza. Contemporaneamente le cicorie vengono lavate e mondate, tagliate e sbollentate in una seconda casseruola. Nel vasetto viene prima posto uno strato di favetta su cui si poggia un pugno di cicorie cotte. Il tutto viene successivamente sterilizzato.
Ingredienti: Fave Sgusciate, Cicoria, Olio EVO, Acqua, Sale.

Specifiche di prodotto

Marca	Colle di Seta

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